九州地方の海域より産卵のため北上する「真イカ」は、北海道で水揚げされるころには肉厚で大きく成長しており、ぷりぷりの食感を味わうことができます。そんな北海道羅臼で水揚げされた真イカを、新鮮なうちに一夜干し。老舗の業で、深みのある真イカの旨みをギュッと凝縮させました。

炭やグリルで焼き上げると、イカはもちろん皮の香ばしさが食欲そそる一品。そして、噛むほどにじゅわ～っと旨みと絶妙な塩加減が混ざり合い、何とも言えず絶品です。是非、「かぼす」をかけたり、「七味マヨネーズ」や「生姜醤油」などお好みの食べ方で、この香ばしさとぷりぷりの身の食感をお召し上がりください。