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北海道産本ズワイかに刺し12本（2Ｌ）


本ズワイかにしゃぶ
お刺身用のかにポーションと、かにしゃぶ用のかにポーションは見た目がほぼ同じ。
かにしゃぶ用のかにポーションを見て、「生で食べたら美味しそうだな～」と、思った事はありませんか？
ですが、かにしゃぶ用はあくまでもかにしゃぶ用。
徹底した管理のもと“お刺身用”として加工したのが、この「お刺身ポーション」です。
本ズワイかにしゃぶ
生で食べるかに刺しだからこそ、原料や加工工程に細心の注意をはかります。
使用する原料は高鮮度のズワイガニのみ！
そして加工は、ベテランの職人さんの手作業で行ない、
さらに、生食用の細菌検査を行なっています。
ポーション
一般ではなかなか流通しておらず、料亭やかに専門店などでしか食べる事が出来ないと思っていたかに刺しが自宅で楽しめます。
冷凍便にてお届けしますので、お召し上がり前に解凍いただくだけです。
ポーション
本ズワイかにしゃぶ
かにしゃぶ用もかに刺し用も、高鮮度の生ガニを使用するのは、どちらも変わりません。
ただ今回、かに刺し用に使用したのはその中でもさらに鮮度がよい特大サイズの原料のみです。
本ズワイかにしゃぶ
北海道の海は、プランクトンなどの餌がとても豊富。それを食べたズワイガニも良質に育ちます。こちらのかに刺しは、そんな北海道産のズワイガニのみを使用しています。
本ズワイかにしゃぶ
近年、色々な事が機械化されている中で、やはり人の手でなくては作れないものもたくさんあります。この「お刺身ポーション」もそのひとつ。生カニの殻を剥く作業は機械では出来ないため、1本1本を手作業で行なっています。
実はこの作業、熟練の職人さんでもとても難儀な作業なんです。
本ズワイかにしゃぶ
実は、生のカニは外気に晒される時間が長いほど鮮度が落ちてしまうため、作業には正確さとスピードが要求されます。
当店では、かに刺しの製造に実績のある信頼出来るメーカーに依頼して、かに刺しをオーダー製造しています。
本ズワイかにしゃぶ
生で食べるものだからこそ、鮮度には一層気を使います。加工したかに刺しは瞬時に急速冷凍をかけて高鮮度をキープします。
生食用の証にもなる“細菌検査”も行なっておりますので、安心してお召し上がりいただけます。
ポーション
表面の氷がとけ、ふわっと柔らかそうなカニ身が現れました。
醤油をつけてそのままお召し上がりください。
生のズワイガニならではの、とろけるような甘さが広がります。
ポーション
本ズワイガニのお刺身の特徴は、ねっとりとした甘さ。カニの中でもズワイガニは特に甘みが強いのですが、かに刺しで食べると、その強い甘みに驚くこと間違いなし！
そのままお刺身で楽しむのはもちろん、酢飯と合わせて、お寿司にするのもオススメです。
ポーション
本ズワイかにしゃぶ
驚くほど大きな特大のかに刺し！！
ズワイガニの原料の中でも、特に大きな足を使っています。
これだけ大きいと、ふわっトロ～感も抜群です！
本ズワイかにしゃぶ
かに刺しをビニール袋に入れ、水を張ったボウルの中で流水を使いながらゆっくりと解凍をします。
途中、解け具合を確認しながら、表面の氷が解ける程度まで解凍します。（およそ10分程度）
ポイントは、指でかるく押して芯が残る程度。（完全解凍より、半解凍位がオススメです）
生のカニを食べた後の殻には旨みがいっぱい♪
これをそのまま捨ててしまうなんて、
もったいない！！
殻を使って出汁をとれば、カニの旨みが染み出
した鍋や雑炊、お味噌汁が出来上がります。
細いですが、足先にもカニ身が入っていますよ。

ポーション
ポーション
かに刺しサイズ
※こちらのページは「本ズワイかに刺し」2Lサイズです。


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商品情報
商品名：北海道産本ズワイかに刺し12本（2Lサイズ）＜生冷凍＞
産地：北海道
加工地：北海道
内容量：12本
※当商品はお刺身用ですので、解凍後そのままお召し上がり頂けます。
※当商品の規格は冷凍状態で計測した重量となります。
カニなどの商品は水分を多く含むため、解凍後は水分が抜けた分だけ重量が変動します。
保存方法

こちらの商品はです。

※冷凍庫の奥の方にしまい、ドア開閉時に外気に触れないようお気を付けください。
賞味期限
パッケージに記載（ご家庭の冷凍庫で1ヶ月程度）
原材料表示
ズワイガニ（北海道産）／酸化防止剤(亜硫酸Na）
アレルギー表示
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北海道産本ズワイかに刺し12本(2Lサイズ)＜生冷凍＞

商品番号 SAKT0358-00
販売価格 ¥ 7,480 税込
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4.16
25
  • nao 1
    購入者
    愛知県
    投稿日
    とても甘くて大変美味しかったです。久しぶりにカニの刺し身が食べたいと思い、どこで買おうか色々悩んだ末にこちらのサイトで初めて購入させて頂き大正解でした。又是非購入したいと思います。
  • s.ebi 2
    購入者
    非公開
    投稿日
    試しに初めてたべました。 ねっとりした食感と旨味が何とも言えず病み付きになりそうです。 またお願いしたいと思います。。
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