今回は、スモークサーモンを作るので、取り敢えず冷凍庫に入れておき、寒さの具合で吊るして乾燥させるつもり、美味しそうなサーモンなので、 正月用にもう少し経ってから準備を始める予定です。

ニシンの一夜干しも大きいですね～！ ニシンはどんな食べ方でも美味しく頂けるので楽しみです。 新鮮な山椒の葉と酢醤油で漬込んでも美味しいんですが、時期がチョット合わないので、春になったら又お願いするつもりです。

ホタテフレークが届いたので、早速その日の晩酌に頂きました。 鮮度が命の貝ですが凄く美味しい、1㎏ってこんなに沢山食べられるんですね、感激しました、次回も宜しくお願いします。