あまりにも小さいのでがっかりしました。4～5㎝前後が7個入っていました。数は少なくても7～8㎝位のものが欲しかった。

ひさしぶりに国産蝦夷あわびたべました。大好きなうろは醤油と一味につけこんで日本酒とともにいただきました。最高です。3個は刺し身で後の3こはシンプルにバターで焼いてたべました。最近国産あわび市場にでまわってないのでうろが食べられず今回はほんと堪能できました。

何回か利用させてもらってます。何を頼んでも安定していいものを送って頂いてます。当然鮑も想像以上の鮮度でした。ありがとうございます。 今後も利用いたします。応援してます！

冷凍の蝦夷鮑は何度か購入しましたが、今回は活鮑とのことで奮発しました！まずはお刺身で。蝦夷鮑は小ぶりですが、歯ごたえが抜群です。生きた状態なので新鮮な肝には舌鼓を打ちます。そして、今回のメインディッシュは大き目の２つを選んでステーキに。たっぷりのニンニクにバターで香りを付けて、さっと酒蒸しに。鮑を取り出して、フライパンに裏ごしした肝と追いバターを。超簡単な絶品ソースの出来上がりです。酒蒸しにすることで驚くほどやわらかくなりました。蝦夷鮑は本当に素晴らしい食材ですね！至福な時を過ごせました。また機会があれば購入させて頂きます。

毎年、お届け物にしています。今年は天候の関係から配送日が早まり、予定日にも遅れるという混乱がありました。冬の贈り物にするにはリスクがあるということですね。