有数のホタテ産地“猿払”

日本最北端の村「猿払村」は、有数のホタテ産地として名高い漁港です。
北海道の海は年間を通して低い海水温が維持されるため、質の良いホタテが水揚げされます。
中でも、猿払村周辺は潮の流れが激しく、北オホーツク海の流氷と共にやってくる大量のプランクトンが、ホタテには絶好の環境となるため、丈夫で高品質なホタテに育ちます。

これぞ猿払クオリティ

解凍されたホタテを裂いてみるとしっかりとした繊維がびっしり！
これこそが最高品質“猿払産ホタテ”。 甘くシャキッとした筋肉質な身は、厚く弾力があって絶品です。

その品質の高さから付いた呼び名は『白いダイヤ』

人気は、国内の有名ホテルや料理店だけに留まらず、世界中の食通からも注目されるほど。
美味しい北海道のホタテの中でも、“猿払産を”と産地を指定される方も多くいらっしゃいます。

ホタテの持つ本来の美味しさ、プリッとした食感や甘みを楽しむならばお刺身がオススメ。 解凍して盛り付けるだけで楽しめます。

熱を加えるとふっくらとした食感に！
バターとソテーするだけの簡単調理でも、締まりのある一品の完成です。
アイデアひとつで様々な料理に生まれ変わります。