毛ガニの宝庫「北海道」。その中でも良質な毛ガニが獲れる事で有名な雄武（おうむ）。オホーツク海に押し寄せた流氷がもたらす豊富な栄養を蓄え、雄武の毛ガニは全国の市場でも高い評価を受けています。
北海道有数の毛ガニの産地「雄武」。
雄武産の毛ガニがブランド毛ガニと呼ばれ、長年人気があり続けるのは、期待を裏切らない「確かな品質」を守り続けてきたからこそ。その品質は、雄武の漁師ひとりひとりの厳しい選別とこだわりによるものだと言われます。
前日に仕掛けたかごを引き上げると、漁師による厳しい選別が始まります。
船上で毛ガニを手に取り、甲羅の色や堅さのわずかな違いで身入りや味を瞬時に判断し、雄武産の毛ガニとして十分な品質かどうかを見極めます。
その見極めに妥協はなく、一般的には商品になりうる品質であっても、納得のいかないものは海に戻します。
この漁師のこだわりを目の当たりにするからこそ、加工場でも大切に扱われ、その姿勢は雄武町全体へと伝わり、ブランド毛ガニとしての価値を上げています。
カニ通の人曰く、見た目を楽しむならタラバガニ。上品に楽しむならズワイガニ。
身と味噌を両方楽しみたい時は毛ガニと言います。
しっとりとしながらもプリッとしたカニ身と、コクのある濃厚なカニ味噌。
その両方を一度に楽しむ事が出来るのが毛ガニです。
雄武毛ガニの美味しさの特徴と言えば“カニ味噌”。
濃厚でコクのあるクリーミーな口ざわりは、 この産地ならではの美味しさで、他地域とはまた違う旨みがあります。
ほぐした身と味噌を合わせて頂くと、 この上ない美
味しさがお楽しみ頂けます。
一般の量販店等で流通している毛ガニのサイズは300g～350g程度なのに比べ、こちらは大変希少な1kg前後の超特大サイズの毛ガニです。
1尾でもしっかりとした食べ応えがあり、大人2人程で食べても満足感のあるサイズです。
見た目の大きさ、品質としっかりしているので贈り物にも喜ばれます。
毛ガニには「カニの捌き方パンフレット」を
付属してお届けいたします。
毛ガニを捌いた経験がない方でも、安心して大型毛ガニをお楽しみいただけます。
品質のよさと大きさ、そしてパンフレットがあれば
どなたでも美味しい毛ガニをお楽しみいただけるので、
ギフトの定番として、非常に人気の高い商品となっております。
