有数の産地“猿払”のホタテを使用

日本有数のホタテ産地として名の通る北海道猿払村。
ここ猿払村は水揚げが多いだけでなく、資源管理型の“育てる漁業”の推進でも有名です。
上質な甘さを感じる濃厚な旨み、シャキッと弾力のある歯ごたえなどが特徴的で、北海道産のホタテの中でもその品質の高さから、高級料理店のシェフも猿払産のホタテを指定して買いつけるほど注目されています。

無添加が生む素材本来の旨み

獲れたてのホタテを加工

水揚げされたホタテを貝ごと蒸し上げ、ミミやウロなどの不要な部分を取り除きます。
選別されたホタテは洗浄を施され、塩ゆでと適度な乾燥を経て、ご覧の真空パッケージに閉じ込められてゆきます。
(ちなみに、塩ゆで後、天日干しを約1カ月行うと、お馴染みのホタテ干し貝柱が出来上がります)

塩水のみの無添加仕上げ

使用するのは、“ホタテ”と“塩水”のみ。
程よい塩加減がホタテ本来の甘みを生かし、繊維1本1本に旨みが閉じ込められています。
しっかりと噛み締めてみてください。
無添加ゆえの、雑味のない“ホタテそのものの美味しさ”が口いっぱいに広がります。
真空によって閉じ込められた風味を、まるで生のような柔らかさと共にお楽しみください。

指先でわかる優しい仕上がり

その柔らかさは、手にとった瞬間に感じるはず。
大きな力を込めなくてもホロっと裂けてしまうほどの繊細な身が、いつでも食べたい時にお召し上がりいただけます。
1つずつコンパクトな個包装のため、欲しい分だけを解凍し、ちょっとしたお出かけや旅行のお供にもオススメです。

贈り物にも選ばれています

高品質のホタテを使用したソフトホタテ貝柱はギフトにもピッタリ。無添加仕上げのうえ、柔らかくほぐれるソフトタイプなので、小さなお子様からご高齢の方まで、幅広い世代でお楽しみいただけます。