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北海道産天然行者にんにく
1年に約30日しか収穫出来ない
幻の山菜「行者にんにく」
北海道では春を代表する味覚の「行者にんにく」
その名の通り「にんにく」のような独特な香りがする山菜です。
行者にんにくは、北海道などの涼しい気候の中で、なおかつ一部の地域でしか育たない上に、保護区などで採取が禁じられている場所も多いため、採取が難しく非常に貴重なんです。
その上、生育が遅く、食べられるほどの大きさになるには3年～5年もかかり、一旦採取してしまうと3年以上待たないといけないため収穫量が年々減少しているんです。
にんにくのような独特の香りと
みずみずしい自然な甘みが楽しめる
食べたことのない方にとっては、とても気になるその味。
ひとくち食べると、歯切れの良いシャキシャキした食感と、
自然な甘みが口の中いっぱいに広がります。
そして、その後に香り始める、
まるでにんにくの様な独特の風味は、
ちょっと強烈な気もしますが、
これが
「行者にんにくの美味しさ」とも
言えるでしょう。
行者にんにくの香りの元となっているのは、
「硫化アリル」という成分になります。
これは、ビタミンB1の吸収を助けてくれる
働きを持っています。
＜硫化アリルの作用について＞
・内臓脂肪の燃焼を助けてくれる
・新陳代謝を活発にしてくれる
・血液中の脂肪分を減らしてくれる
・疲労回復！滋養強壮でスタミナUP
・血液をサラサラにしてくれる
美味しいだけではなく、体にも良いとされ、
テレビ番組でも取り上げられているんです。
北海道の大自然の恵みをたっぷり受けた
「天然100％」をお届けします
その美味しさから、近年人気がどんどん上昇している「行者にんにく」。
今では、栽培物も多く出回っているのですが、自然の中で雨風に吹かれ育ったものと、大事に育てられた栽培した物とでは香りや風味が全然違います。
天然の大自然の恵みを受けた行者にんにくは、香りも強く、風味もとても豊か！
当店では、そんな「天然物100％」にこだわり、山の大地の栄養をたっぷり受けて育った、天然の行者にんにくをお届けしています。
面倒な下処理不要！
ボイル済みだから解凍するだけ！
今回お届けするのは、すでに面倒な下処理を終わらせて、10秒ほどボイルをして旨みを閉じ込めてから、急速冷凍をした
＜ボイル&冷凍済み＞の行者にんにくです。
本来なら、きれいに水洗いをしてから「はかま」と呼ばれる茎表面の皮を取って、
ボイルをするなど手間が掛かるのですが、
今回は、面倒な作業は一切不要！
食べたい時に冷凍庫から出して解凍するだけで、手軽に風味豊かな「行者にんにく」を、楽しむ事が出来るんですよ♪
まずはそのまま食べてみてください！
そして、北海道民に大人気の醤油漬け！
