こんにちは。最北の海鮮市場です。本日の北海道は快晴です。また各地で水田に水が入り、水がキラキラと輝いてとっても綺麗です。遠くには大雪山が見えます。

近くにはこんな桜が咲いている光景も。

北海道にも春が来ました~。

という事で、今年もピュアホワイトMIXのご注文ありがとうございます。

ご注文いただいた白いとうもろこし「ピュアホワイトMIX」とは

初めましての方もいらっしゃると思いますので、簡単に当店の白いとうもろこしピュアホワイトMIXについてご説明いたします。

農薬や化学肥料を使わないため、小ぶりで虫食いのとうもろこしです。

当店の白いとうもろこしは、はっきり申し上げて見た目が悪いです。

虫が先端をかじった後がある場合もあります。この白いとうもろこしは、農薬はもちろんですが、化学肥料も一切使わずに育てています。虫が来ても農薬をまかずに、人の手で振り払うくらいしかすべがない状態で育てます。またすぐに成果の出る化学肥料も一切使いません。ホタテの貝殻や卵の殻など、自然の肥料を使って育てるので、その肥料はすぐにとうもろこしの成長にはつながらず、土の中で分解されて栄養素となってようやくトウモロコシが育つ栄養となるのです。

ただ味わいは抜群です。かと言って激甘！みたいなところともちょっと違うと言いますか、自然本来の甘みと濃厚で深みのある味わいと、不思議と後味がすっきりするようなそんな味わいが楽しめます。

2018年よりピュアホワイトMIXになりました。

虫がとうもろこしを食べても、農薬は使えないという難しい栽培方法のピュアホワイトを作り続けて今年で15年目になります。実は過去に何度か虫食いでとうもろこしが全滅したり、台風や大雨の災難で全滅したりと、お客様に出荷できないという事がございました。その節は皆様大変申し訳ございませんでした。

しかし、農家さんも私たちも本物の自然の味にこだわりたかったので栽培方法は絶対変えたくありませんでした。農家さんと相談して、2018年からピュアホワイトMIXという育て方に変更しました。

3種の白いとうもろこしの「強み・弱み」をかけあわせました。

ピュアホワイトMIXは、ピュアホワイト、ロイシーコーン、ホワイトショコラを1：１：１で植えて育てたものです。品種の違うものが受粉し合うので、それぞれの弱みを補完しながら3種類の白いとうもろこしが、1本のとうもろこしに集結するようなそんな栽培方法です。当店では「ピュアホワイトMIX」と名付けております。それぞれの白いとうもろこしの良さや弱みを助け合いながら、虫や自然災害と戦い、本物の自然本来の美味しさを追求したとうもろこしとなっております。

そんなピュアホワイトMIXの栽培が2020年もスタート

という事で前置きが長くなりましたが、2020年もピュアホワイトMIXの栽培を開始しております。早速お伝えいたします。

土を温めよう！マルチ（ビニール）を引いています。

という事でピュアホワイトの畑に到着すると、遠くに見える重機がありましたので、早速行ってみましょう！

菅野さんがマルチというビニールを土にかぶせているところでした。

今日は天気が良いので、どの作物を作っている農家さんも大忙し。そんな中、菅野さんは機械を止めて降りてきてくれました。

ピュアホワイトMIXを作ってくれている菅野さん。

お話をしてくれようとするのですが、そうはいきません。今日は気温も高いので、早くマルチをひいて土を温めないと！という事で、作業をしていただく事に。遠くに大雪山も見えて本当に素晴らしい自然の中でピュアホワイトMIXを育てています。

今年はまだ、土の温度がなかなか上がらないそうです。今日は暖かいですが、最近まで雨が降り、さらに寒い日が続いていました。そのため土を温めて、ピュアホワイトMIXの種が育ちやすいように土を柔らかく。そして、温かくする事をしています。

土が保温されて温かくなったら、ピュアホワイトの苗を植えます。

こうやって、土を温めている間にピュアホワイトの種はハウスで大切に育てられています。そして苗になったら、この温かい土の中に植えられていくのです。という事で、本日はまだ土を作っているところまでのご紹介でした。次回はきっとピュアホワイトの苗が大きくなっていると思いますので、それをご紹介できればと思っています！

番外編）電柱が木だ！

ピュアホワイトMIXの畑に行く前に、ジブリのトトロみたいな世界だな~と思った事が。

電柱が木なんですよ！

なんか良いですよね。と同時に倒れたりしないで欲しいなとも思いながらもホッコリいたしました。それでは皆さんのピュアホワイトMIXは、8月下旬ころから収穫開始予定です。これからまだまだ長い間、お待ちいただきますので、また生育状況を含めお伝えしてまいります！

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