秋が旬！脂のりがよい枝幸のめじか鮭
こんにちは。最北の海鮮市場です。北海道の秋といえば「鮭」のシーズン。9月ころより旬を迎え、続々と鮭の水揚げが開始いたします。鮭と一言で言っても種類があります。その中で今回は、「めじ...
北海道民なら知っている？「カンカイ」剥き方・食べ方レシピ
皆さん「カンカイ」はご存知ですか？ 当店のスタッフもほとんどが北海道育ちですが、北海道民の40代以上ならほとんどの人が知っていて、若い世代には通用しないのがカンカイ。イメージはこん...
越冬キャベツを美味しくお召し上がりいただくために（保存・食べ方レシピ）
冬のこの時期にしか食べられない「越冬キャベツ」 北海道の寒い冬に、雪の中に埋められて越冬させたキャベツです。こんな雪の中に埋めているんですよ！収穫は結構大変です。越冬キャベツ。越冬...
天然本まぐろを美味しくお召し上がりいただくために（解凍・食べ方レシピ）
当店の天然本まぐろについて 当店のまぐろは、「天然」の「本まぐろ」を冷凍でお届けします。まぐろと言っても色々な種類があり、その中でも一番美味しく価値が高いとされる天然の本まぐろとな...
ほとけのみみ？稚内銀杏草（ぎんなんそう）を美味しくお召し上がりいただくために（レシピ・食べ方）
銀杏草（ぎんなんそう）とは 銀杏草（ぎんなんそう）は、仏の耳（ほとけのみみ）とも呼ばれており天然の海草です。北海道の最北端にある稚内から日本海側にかけての限られた地域でしか水揚げが...
ホタテ貝柱（お刺身）を美味しくお召し上がりいただくために（解凍・食べ方レシピ）
ホタテ貝柱（お刺身）について 北海道でとれた新鮮なホタテを食べやすいように、貝柱だけの状態に加工をした後、ひとつひとつ急速凍結をしている商品です。解凍も簡単にできて、捨てるところも...
ボタン海老を美味しくお召し上がりいただくために（解凍・食べ方レシピ）
このたびは、ボタン海老のご注文をいただきありがとうございます♪北海道より商品をお届けしますので、もうしばらくお待ちくださいませ。 特大ボタン海老について 当店のボタン海老は、500...
炎のポークチャップ！旭川市永山の「とんかつのうえすぎ」
北海道旭川と言うと、あさひやま動物園！ですよね。ですが、北海道観光に行くなら欠かせないのは、「北海道グルメ」！本日は、北海道グルメの中でも代表的なものの紹介ではなく、旭川の地元の方...
富良野メロンの食べごろ・保存方法（熟成方法・レシピ）のご紹介
一番美味しいメロンの食べごろはいつ？ せっかく北海道から取り寄せたメロン。一番美味しい食べごろにお召し上がりいただきたいですよね。しかし意外とメロンの食べごろってわからないんです。...
猿払（さるふつ）産の活蒸し若ホタテができるまで
最北の海鮮市場でございます。本日は当店の「活蒸し若ホタテ」ができるまでのお話を少ししたいと思います。 はじまりは、活ホタテの取材から もうかれこれ10年以上猿払産の活ホタテを直送し...